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食其时，百骸理。吃当季当令的食物，就是顺时汲取当下天地精华。
说到怎么吃、吃什么好？
其实《黄帝阴符经》一句话就为我们点明了精髓：“食其时，百骸理。”
什么叫“食其时”？
就是吃当季、当令的食物，
顺时汲取当下天地精华。
食物的“食”和时辰的“时”，
本就是一体的。
所以最关键的是什么？
除了强调吃“当地”的食物，
更要与“时”紧密结合。
其实地方与“时”也密切相连，
不同地方的时差不一样，
时节气候也不一样……
这个“时”究竟指什么？
所有的蔬菜瓜果都有成熟的特定时节，
大多数并不在冬天成熟，（当然，也有少数是冬天才结果的）。
通常在阳气旺盛夏季及初秋。
所以，我们什么时候吃最好？
当然就是它们最饱满、凝聚了天地精华的时候。
如果一种食物或蔬果，能在当地长得又大又好，说明了什么？
至少两点：
第一、它和当地特定的时空、五行环境能够相合。
这就是“一方水土养一方人”的道理。
当地盛产什么，你最好就吃什么。
因为它能盛产，证明它与当地的气候水土相合，
你吃了它，自然也能在当地健康成长。
第二、它能在此时此地成熟繁茂，说明它充分吸收了当地的精华之气。
这种精华是调和、和顺的，不是偏的、剧烈或有毒的。
正是凝聚了这种和顺的精华，它才能长得好、长得大。
而且，这种“适合”只在当下，
过了时节，它的“气”就变了。
夏天成熟的，冬天就不宜多吃。
为什么说“冬吃萝卜夏吃姜”？
如果反过来就是反季节了，不太好。
冬天吃姜为什么不好？
姜性发散，而冬天需要潜收。
虽然冬天冷，
姜可温阳，能够发散阳气御寒，
但吃多了，反而会把气辛散掉了，
冬天要藏，吃姜发散就不顺应天时了。
所以说，“食其时，百骸理；动其机，万化安。”
关键就在于顺应天时！
说到吃什么好？从日常养生来说，
当地、当季的食物就是最好的，
什么才是真正的好东西？
大家别光看价钱。
往往越是外地的、进口的、反季节的越贵；
而越是本地、应季的，成本低、产量足、无需保鲜，
站在经济角度看反而更便宜。
所以常有朋友问我吃什么好？
我的建议是：
去当地菜市场看看，什么菜最多、最便宜，你就吃什么。
这不只是为了省钱，
这是天然、天成、天造的神物！
你不吃它，吃什么？……
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